Frittura Di Grano Saraceno Con Cavolo, Peperoni E Carciofi –
Quindi questa ricetta di grano saraceno che ti ha fatto grattare la testa pensando “cos’è questa Olena?” …
Lascia che ti presenti la quinoa ucraina – grano saraceno. Sono sinceramente sorpreso dal fatto che il grano saraceno non sia esploso negli Stati Uniti, come la quinoa. Il grano saraceno impiega gli stessi 15 minuti per cucinare, è senza glutine e ha incredibili proprietà nutritive come la quinoa. Numeri molto simili di proteine e fibre. Ed è un basso indice glicemico.
Quindi, se ti stanchi della quinoa ogni tanto come me, lascia che ti presenti una frittura di grano saraceno vegana di 30 minuti in cui puoi fare il tuo giro a seconda di cosa c’è nel tuo frigorifero.
Ecco come appaiono le graniglie di grano saraceno tostate. Ora, per favore, non ignorare la parola “tostato”. Consiglio di acquistare solo il grano saraceno tostato marrone scuro perché i chicchi mantengono la loro forma e non si trasformano in un porridge. Inoltre il gusto è buono da morire! I melograni chiari e crudi di grano saraceno venduti nella maggior parte dei grandi magazzini dei supermercati tradizionali non sono buoni. Odierai il grano saraceno se lo cucini. Non voglio rovinare la tua prima impressione con questo super seme.
E nonostante il suo nome, il grano saraceno non ha grano o legami con i cereali. È un seme di frutta. Come la quinoa è un seme e non un grano.
Quindi dove acquistare i chicchi di grano saraceno tostati? In negozi di alimentari etnici come negozi europei e russi. L’ho visto anche in piccoli negozi di alimentari che contengono una varietà di cibi speciali. Il grano saraceno potrebbe essere chiamato Kasha. O per fortuna, Bob’s Red Mill sa cosa fa e puoi acquistare grano saraceno tostato su Amazon. Wohoo
Tecnicamente, puoi acquistare grano saraceno crudo e arrostirlo nel forno, ma non ci ho provato. Condividi se hai.
La cottura del grano saraceno richiede 15 minuti. Non hai bisogno di alcuna abilità culinaria, basta cucinare come la quinoa o seguire le istruzioni del pacchetto. Onestamente, non è necessario un fornello di riso. La chiave è non aprire il coperchio e non raggiungere il picco all’interno. Lasciare la pentola sola per 15 minuti a fuoco basso e il grano saraceno sarà soffice e si scioglierà. Ho mangiato una buona quantità di porridge, quindi ho imparato.
E che sapore ha il grano saraceno? Bene, arrosto, nocciola e super delizioso! Difficile da spiegare. Ho i migliori ricordi d’infanzia di grano saraceno e anche i miei bambini canadesi lo adorano. Per cena, lo mangiavamo con hamburger di pollo macinato o salsicce e sottaceti bolliti in stile europeo su un lato. E per colazione, mescoliamo grano saraceno caldo con burro, zucchero e latte. Il miglior cereale sano di tutti i tempi! Dovresti pubblicare quella ricetta.
Così lunedì ho deciso di friggere il grano saraceno. Ho avuto un sacco di verdure ed erbe dal mercato degli agricoltori del sabato. Alcuni dei rimanenti cuori di carciofo nel frigorifero e prezzemolo del mio giardino che dovevano essere usati. L’ho tagliato tagliando troppo il prezzemolo e l’ho messo in un bicchiere con acqua fredda. In frigorifero, rimane per alcuni giorni, solo un suggerimento per te.
Ho anche appena ricevuto alcuni vasetti gratuiti di olio di cocco aromatizzato con burro e burro. Quindi, ho pensato di aggiungere quei grassi sani e le vitamine al mio soffritto di grano saraceno.
Sfortunatamente il karma doveva raggiungermi. Sul serio. Questo petrolio è costato $ 16. Ho appena comprato una nuova stampa francese perché la nostra vecchia era stata rotta dai bambini. Quindi questa mattina Alex stava per versare il caffè, ha aperto l’armadio della cucina per cercare qualcosa (mi chiedo cosa fosse) e questo barattolo di olio di palma è caduto sulla nuova stampa francese. Ho ancora un buon olio e devo comprare una nuova macchina da stampa. Ecco come vengono sprecati i soldi. Ugh
Non devi usare il formaggio feta in cima. L’ho fatto solo a scopo di imaging. In effetti, sarò senza latte per 3 settimane perché sospetto che causi l’acne sul mio viso. Acne cistica come mai prima d’ora. La scorsa settimana mi è piaciuto un po ‘di yogurt greco, penso, e questa settimana il mio viso non è carino. Quindi sto sperimentando per vedere se i latticini sono un problema. In caso contrario, il prossimo nell’elenco è il caffè. Oh.
Ad ogni modo, goditi questa deliziosa ricetta di grano saraceno!
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Ricetta frittura di grano saraceno con semole di grano saraceno arrostite, cavolo nero, pepe, carciofi marinati e formaggio feta opzionale per una cena salutare di 30 minuti.
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- È ora di cucinare: 18 minuti
- Tempo totale: 28 minuti
- Prestazione: 8 razioni unoX
Scala 1x2x3x
Gli ingredienti
Grano saraceno:
saltata:
- uno mazzo di cavolo, costole rimosse e tritate finemente
- 4 spicchi d’aglio grandi, tritati
- 4 Peperoni grandi, tagliati a strisce.
- 2 tazzeCuori di carciofi marinati, scolati e tritati.
- 4 cucchiai Olio di cocco o di palma rosso, diviso.
- 1 cucchiaino sale, a parte
- 1/2 tazza prezzemolo tritato finemente
- 1/2 tazza basilico, tritato finemente
Istruzioni
Il mio metodo di cottura del grano saraceno infallibile:
- In una casseruola media, aggiungere il grano saraceno; Risciacquare e scolare alcune volte in acqua fredda. Aggiungi 3 tazze d’acqua e un pizzico di sale. Coprire e portare ad ebollizione. Abbassa il fuoco e cuoci per 15 minuti. Non aprire il coperchio. Togliere dal fuoco, lasciare riposare per 3 minuti e fluffare con una forchetta.
saltata:
- Nel frattempo, preriscaldare il wok in ceramica antiaderente a fuoco medio e scuotere 1 cucchiaio di olio per ricoprire. Aggiungere l’aglio e soffriggere per 10 secondi. Aggiungi cavolo e 1/4 cucchiaino di sale; Mescolare friggere fino a metà, mescolando di tanto in tanto. Trasferire in una ciotola media.
- Riportare il wok a fuoco alto e scuotere 1 cucchiaio di olio. Aggiungere i peperoni e 1/4 cucchiaino di sale; Far rosolare fino a doratura, mescolando di tanto in tanto. Trasferire in una ciotola con cavolo.
- Ridurre il calore al minimo e aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio. Aggiungere il grano saraceno cotto e mescolare brevemente per ricoprire l’olio. Spegni il fuoco e aggiungi cavolo e peperoni precedentemente cotti, cuori di carciofi, prezzemolo, basilico e il cucchiaino di sale rimasto. Mescolare delicatamente e servire caldo.
Conservare: conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.
Hai preparato questa ricetta? Si prega di dare una valutazione a stelle nei commenti.
1 1/4 tazze2583,6 g534,2 mg11,9 g35,1 g6,8 g0 mg
